THE THREE FACTOR EATING QUESTIONNAIRE – R21: AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO / THE THREE FACTOR EATING QUESTIONNAIRE – R21: FEEDING BEHAVIOR`S ASSESSMENT OF NUTRITION`S UNDERGRADUATE STUDENTS

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PDF
Publicado Set 30, 2016

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Diana Quitéria Cabral Ferreira
Docente da Escola da Saúde da Universidade Potiguar (UnP)
Daniela Xavier Fonsêca
Graduanda em Nutrição, Universidade Potiguar
Leidy Daniely Teixeira Santos
Graduanda em Nutrição, Universidade Potiguar
Amanda Valeska Silva Araújo
Graduanda em Nutrição, Universidade Potiguar
Janaiza Carla Oliveira Lima
Graduanda em Nutrição, Universidade Potiguar
Felipe Nalon Castro
Doutor em Psicobiologia (UFRN). Docente da Escola de Gestão da Universidade Potiguar (UnP).
Fívia Araújo Lopes
Doutora em Psicobiologia (UFRN). Docente do Departamento de Fisiologia, Centro de Biociências (UFRN).

Resumo

Introdução: O comportamento alimentar é reconhecidamente complexo e influenciado por diversos fatores, como culturais, sociais, psicológicos e fisiológicos, que incluem os nutricionais. O conhecimento adquirido durante o curso pode afetar o perfil de comportamento alimentar dos futuros nutricionistas. Objetivo: Analisar o comportamento alimentar das estudantes do primeiro e último ano do curso de graduação em Nutrição da Universidade Potiguar, com ênfase nas três dimensões do comportamento alimentar. Método: Participaram da pesquisa 89 estudantes universitárias, devidamente matriculadas no primeiro (n=50) e último ano (n=39) do curso de Nutrição. O comportamento alimentar das estudantes foi avaliando utilizando o The Three Factor Eating Questionnaire, versão reduzida de 21 itens (TFEQ-R21), e também foram coletados dados sociodemográficos para caracterização da amostra. Resultados: De acordo com os resultados, as estudantes apresentaram idade média de 25,60±6,6 anos, estavam solteiras e a maior parte pertencia a classe C. Com relação as dimensões do comportamento alimentar, as estudantes que estavam no início do curso apresentaram maiores escores na dimensão de foi observada diferença estatisticamente significativa. Nas demais dimensões, Restrição Cognitiva e Alimentação Emocional, não foram observadas diferenças estatisticamente significativas entre as participantes. Conclusão: Estudos como este podem contribuir para a orientação de estratégias de formação profissional que visem à identificação e diminuição de comportamentos de risco que possam afetar negativamente as condutas profissionais dos futuros nutricionistas.

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Edição
v. 5 n. 1 (2016): CATUSSABA - ISSN 2237-3608
Seção
Artigo

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Biografia do Autor

Diana Quitéria Cabral Ferreira, Docente da Escola da Saúde da Universidade Potiguar (UnP)

Doutoranda em Psicobiologia - Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Mestre em Ciências Farmacêuticas - UFRN.Avenida Senador Salgado Filho, 1610, Lagoa Nova, 59056-000, Natal, Rio Grande do Norte, Brasil. (84) 3215-1264. [email protected]